|
|
Roerbakgebakken Mexicaanse Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfiet,in stukjes geneden.
1 theel. tacokruiden.
1 klein blikje maiskolfjes, uitgelekt.
1 groene paprika, in stukjes gesneden. 1 blik bruine bonen, afspoelen en
uitgelekt.
75 gram boter.
250 gram tomatenpuree.
zout en zwarte peper uit de molen.
theelepel sambal.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipstukjes met de tacokruiden en laat dit ongeveer 15 minuten
intrekken.
Intussen de bruine bonen, afspoelen en laten uitlekken.
Verhit de boter in de wok en bak de kipstukjes rondom bruin, haal ze uit de
wok en houd ze warm.
Voeg in het bakvet de paprikastukjes en laat dit 2 minuten roerbakken.
Voeg de tomatenpuree toe in het hete bakvet, roer dit even om, en blus dit af
met ruim 1 dl. water.
Doe de kipstukjes weer in de wok en laat deze in 8 minuten zachtjes gaar
worden, wel af en toe omscheppen.Voeg als dit nodig is nog wat water bij.
De uitgelekte bruine bonen en de maiskolfjes toevoegen en mee laten
verwarmen.
Naar smaak nog wat tacokruiden, zout, peper en sambal toevoegen.
|
|
|